Пахлава простая
12 порций
50 минут
Пахлава – это сладкое лакомство с богатой историей, уходящей корнями в глубину турецкой кухни. Ее тонкие слои теста фило, пропитанные ароматным медом и сливочным маслом, создают хрустящую текстуру, а ореховая начинка дарит насыщенный вкус с пряными нотками корицы и гвоздики. Этот десерт символизирует праздничную атмосферу, его подают к чаю или кофе, наслаждаясь нежностью теста и сладостью начинки. Простая версия пахлавы удобна в приготовлении: маленькие порционные мешочки из теста идеально подходят для угощения гостей. Выпеченная до золотистого оттенка, пахлава становится неотразимо аппетитной, а после остывания её вкус раскрывается еще глубже. Этот десерт – гармония текстур и ароматов, воспевающая восточные традиции.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Поместить миндаль, грецкие орехи, абрикосы, панировочные сухари, сахар, корицу, молотую гвоздику и соль в кухонный комбайн. Хорошо взбить и переложить смесь в небольшую миску. Добавить 30 грамм растопленного сливочного масла и мед. Тщательно перемешать.
- Миндаль: 40 г
- Грецкие орехи: 40 г
- Курага: 25 г
- Панировочные сухари: 25 г
- Сахар: 25 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молотая гвоздика: на кончике ножа
- Мед: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 110 г
3
Выложить 1 лист фило на сухую поверхность. Используя кисточку, слегка покрыть тесто растопленным сливочным маслом. Сверху положить второй лист фило и также смазать его маслом. Продолжать, пока не смажете 6 листов фило. Полученный прямоугольник разрезать на равные квадраты.
- Сливочное масло: 110 г
- Тесто фило: 12 штук
4
Аккуратно выложить тестом формочки для маффинов. В каждую форму положить по 1 столовой ложке ореховой смеси так, чтобы было возможно собрать концы теста и сформировать мешочек.
- Мед: 3 столовые ложки
5
Выпекать приблизительно от 20 до 25 минут, пока тесто не станет красивого золотисто-коричневого цвета.
6
Достать из духовки и дать остыть. Затем выложить пахлаву на сервировочное блюдо.