Гранита по-сицилийски

8 порций

265 минут

Гранита по-сицилийски – это освежающий десерт, родом из солнечной Сицилии, где он является неотъемлемой частью летней культуры. Изначально гранита готовилась из снега, собранного с горных вершин, смешанного с фруктовыми соками и медом. Сегодня этот ледяной десерт приобрел множество вариаций, и одной из самых изысканных считается кофейная гранита. Её вкус – идеальный баланс насыщенной горечи эспрессо и сладости сахара, дополненный воздушной легкостью взбитых сливок. Кристаллическая текстура граниты придаёт ей особый шарм – она не совсем лёд, но и не полностью кремовая, а нечто среднее между ними. Такой десерт великолепно освежает в жаркий день, бодрит своим кофейным ароматом и отлично сочетается с выпечкой или орехами, создавая гармоничный финал итальянского ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 116.9
• Белки: 0.5g
• Жиры: 6.3g
• Углеводы: 15.6g

Ингредиенты

• Сахар: 0.6 ст.
• Эспрессо: 3 ст.
• Сливки 40%-ные: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте горячий кофе и сахар. Вылейте в контейнер и охладите до комнатной температуры. Затем заморозьте, перемешивая каждые 30 минут, примерно 3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.6 стакан
   • Эспрессо: 3 стакана

2. Тем временем. в миске взбейте сливки в крепкую пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 40%-ные: 0.5 стакан

3. Разложите граниту по креманкам, сверху украсьте сливками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 40%-ные: 0.5 стакан