Шоколадное мороженое с самбукой
8 порций
120 минут
Шоколадное мороженое с самбукой – изысканный десерт с итальянскими корнями, где нежность сливочного мороженого сочетается с насыщенным вкусом какао и тонкими нотками анисовой самбуки. Этот десерт уходит корнями в традиции итальянской кухни, известной любовью к экспериментам с ароматами. Густая, бархатистая текстура мороженого создается благодаря сочетанию яичных желтков, молока и какао, а самбука добавляет утонченную сладость с легким пряным акцентом. Уникальность блюда в его способности подчеркнуть вкусовую гармонию между горечью шоколада и сладостью ликера. Идеально подходит для завершения ужина, особенно в компании свежих ягод или миндальных печений, добавляя нотку итальянской элегантности каждому моменту.
1
В большой миске смешайте яйца, желтки, какао, сахар, кукурузный сироп, сухое молоко и 0,5 стакана обычного молока.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 4 штуки
- Какао-порошок: 0.6 стакан
- Сахар: 0.6 стакан
- Кукурузный сироп: 0.5 стакан
- Обезжиренное сухое молоко: 0.3 стакан
- Молоко: 3 стакана
2
Разогрейте оставшееся молоко в сотейнике, не доводя до кипения. Затем медленно введите в яичную смесь. Верните на средний огонь, помешивая деревянной ложкой, до загустения, минут на 5, но не давайте кипеть, чтобы масса не свернулась.
- Молоко: 3 стакана
3
Снимите с огня и процедите через сито. Сразу переложите в чистую миску и вмешайте самбуку. Охладите, затем заморозьте в контейнере или мороженице.
- Самбука: 3 столовые ложки