Сырные печенья
4 порции
40 минут
Сырные печенья – это изысканный французский деликатес, отличающийся насыщенным сливочно-сырным вкусом и хрустящей текстурой. История этого лакомства уходит корнями во французскую кулинарную традицию, где сыр стал неотъемлемым элементом гастрономии. В данном рецепте используется чеддер, придающий печенью пикантность и глубину вкуса, а щепотка чили-пудры добавляет едва заметную остроту. Эти печенья идеальны как закуска к вину или кофе, а также в качестве самостоятельного угощения для особых случаев. Их нежное, маслянистое тесто делает каждый кусочек восхитительным, а золотистая корочка придает аппетитный аромат. Приготовление требует аккуратности, но результат оправдывает усилия – элегантное, утонченное и незабываемое угощение, которое очаровывает с первого укуса.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Смешать муку, разрыхлитель и перец чили.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Чили-пудра: щепотка
3
Сыр натереть на крупной терке и смешать в большой миске с маслом. Взбить ручным миксером на низкой скорости, добавляя порциями мучную смесь.
- Сыр чеддер: 200 г
- Сливочное масло: 200 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Чили-пудра: щепотка
4
Выложить тесто в кондитерский пакет с насадкой.
5
Противень для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать рафинированным растительным маслом. Выдавить на бумагу палочки длиной 15 см и поставить на 20–30 минут в холодильник.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
6
Выпекать в духовке 20 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Выложить на блюдо и дать остыть окончательно.