Штрудель со сливами

12 порций

60 минут

Штрудель со сливами — это восхитительный десерт, сочетающий хрустящую выпечку и нежную фруктовую начинку. Хотя штрудель традиционно ассоциируется с австрийской кухней, этот вариант со сливами привносит британские кулинарные нотки, объединяя плотное тесто с ароматным сливовым пюре. Богатый ореховый вкус грецких орехов добавляет текстурную контрастность, а сахарная карамельная корочка придаёт аппетитную сладость. Идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных вечеров, этот штрудель подают тёплым с ванильным мороженым или свежими сливками. Его насыщенный вкус с тонкими кисло-сладкими нотами делает его незаменимым выбором для любителей изысканной выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 256.9
• Белки: 6.1g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 50 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Очищенные грецкие орехи: 130 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Консервированные сливы: 350 г

Шаги приготовления

1. Смешать муку, 1/4 стакана сахара, сливочное масло, разрыхлитель и щепотку соли в кухонном комбайне. Добавить 2 яйца и 1/4 стакана ледяной воды. Замесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Сливочное масло: 50 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Измельчить обжаренные грецкие орехи и оставшийся сахар в кухонном комбайне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные грецкие орехи: 130 г
   • Сахар: 0.5 стакан

3. Сливы достать из сиропа и пюрировать блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные сливы: 350 г

4. Разогреть духовку до 180 градусов. Из теста вырезать три части, каждую часть раскатать в прямоугольник размером 18х28 см (по форме для запекания).

5. Смазать форму сливочным маслом и выложить первый лист теста на дно. На него выложить половину пюре из слив и посыпать 1/3 грецких орехов с сахаром. Сверху положить второй прямоугольник. На него выложить оставшееся пюре из слив и половину оставшихся орехов. Сверху положить последний прямоугольник теста, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом и посыпать оставшейся частью грецких орехов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Консервированные сливы: 350 г
   • Очищенные грецкие орехи: 130 г
   • Консервированные сливы: 350 г
   • Очищенные грецкие орехи: 130 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Очищенные грецкие орехи: 130 г

6. Выпекать до золотистого цвета 25–30 минут.