Фруктовый пирог

8 порций

70 минут

Фруктовый пирог — настоящее воплощение домашнего уюта и нежности. Этот десерт родом из русской кухни радует сочетанием воздушного теста, сладких фруктов и мягкой сливочной заливки. В нем можно почувствовать ностальгию по семейным чаепитиям, когда аромат свежей выпечки наполнял дом. Фрукты, запеченные в тесте, раскрывают свою сочность, а сметанная заливка придает пирогу бархатистую текстуру. Он идеально подходит как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с начинкой — яблоки, груши, ягоды или даже экзотические фрукты станут достойным выбором. А его простота приготовления делает пирог любимым угощением как для уютных семейных посиделок, так и для праздничного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 314.5
• Белки: 5.6g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 42.1g

Ингредиенты

• Фрукты: 500 г
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2.5 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Сметана: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для теста масло смешать с сахаром (по вкусу — я обычно добавляю пару столовых ложек), одним яйцом и добавить муку с разрыхлителем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Куриное яйцо: 2.5 штуки
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

2. Для заливки смешать сметану, одно яйцо и сахар (3–5 столовых ложки, в зависимости от сладости фруктов).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 2.5 штуки
   • Сахар: 0.5 стакан

3. Тесто поместить в форму с бортиками, дно теста смазываем белком (чтобы сок не смягчал теста и оно пропеклось). Бортики и дно обложить фруктами в художественном беспорядке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2.5 штуки
   • Фрукты: 500 г

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40 до готовности теста.

5. За 5 минут до полной готовности залить фрукты заливкой и отправить еще в духовку минут на 5–10 до застывания.