Чизкейк без запекания с марсалой и апельсинами
4 порции
37 минут
Чизкейк без запекания с марсалой и апельсинами — изысканный десерт, сочетающий нежность маскарпоне с теплотой итальянского вина и свежестью сочных апельсинов. Этот рецепт, вдохновленный армянскими традициями гостеприимства, дарит насыщенный сливочный вкус с легкими карамельными нотками марсалы и освежающей цитрусовой кислинкой. Имбирное печенье в основе придает пикантность и текстуру, а отсутствие термической обработки сохраняет яркость всех ингредиентов. Идеален для праздничного стола, романтического вечера или утреннего наслаждения с чашечкой кофе. Каждая ложка — это гармония вкусов, объединяющая европейскую изысканность с восточным шармом.
1
В комбайне измельчите печенье до состояния крошки. Переложите в миску и добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте. Выложите в круглую разъемную форму (диаметр 20 см) и распределите по поверхности. Отправьте в холодильник для застывания.
- Имбирное печенье: 150 г
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
2
В миске миксером взбейте сыр с сахаром. Добавьте марсалу и ваниль. В другой миске взбейте сливки, затем введите в сырную смесь. Выложите на тесто и снова отправьте в холодильник на 1–1,5 часа.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Марсала: 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Сливки 40%-ные: 0.5 стакан
3
Тем временем, очистите апельсины и аккуратно вырежьте сегменты.
- Апельсины: 3 штуки
4
Украсьте чизкейк апельсинами и сразу подавайте.
- Апельсины: 3 штуки