Пирожки из творожного теста с яблоками и сахаром
4 порции
70 минут
Пирожки из творожного теста с яблоками и сахаром – это воплощение тепла и уюта испанской кухни. Нежное творожное тесто создаёт воздушную текстуру, а ароматная яблочная начинка, томлённая с маслом и грецкими орехами, дарит сладкий, насыщенный вкус с легкой кислинкой. Хрустящая золотистая корочка делает каждый кусочек восхитительным, особенно в сочетании с ванильными нотами теста. Такие пирожки идеально подходят для уютного семейного чаепития или как десерт после основного блюда. Испанские корни этого рецепта отражают любовь к простым, но выразительным вкусам, соединяющим традиции и современные кулинарные идеи. Их можно подавать как теплые, так и холодные, а дополнить их можно шариком мороженого или ложечкой меда, что подчеркнёт их нежность и сладость.
1
Яблоки очистить, порезать кубиками, положить в сотейник, добавить сливочное масло и 20 грамм сахара. Потомить немного. Добавить грецкие орехи измельченные, перемешать, выключить огонь, остудить.
- Яблоко: 3 штуки
- Сливочное масло: 20 г
- Сахар: 120 г
- Грецкие орехи: 50 г
2
Смешать молоко, творог, растительное масло.
- Молоко: 100 мл
- Творог: 125 г
- Растительное масло: 75 мл
3
Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сахар: 120 г
- Соль: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 4 чайные ложки
- Ванилин: 5 г
4
Смешать творог с мукой, замесить тесто.
- Творог: 125 г
- Пшеничная мука: 300 г
5
Раскатывать тесто толщиной в 0,5 см. Вырезать круги диаметром см по 12. На одну половину выложить немного яблочной начинки, смазать края желтком, взбитым со сливками, сложить пирожок пополам, прижимая края.
- Яблоко: 3 штуки
- Яичный желток: 1 штука
- Сливки: 10 мл
6
Выложить на пергамент, сверху смазать яичной смесью. Выпекать в духовке минут 15 до золотистого цвета.
- Яичный желток: 1 штука