Груши с клюквой в медовом сиропе со специями
4 порции
35 минут
Этот изысканный десерт из итальянской кухни сочетает в себе нежные груши, пропитанные ароматным медовым сиропом со специями, и яркую кислинку свежей клюквы. Мед и ваниль придают фруктам глубину вкуса, а корица и цитрусовая цедра создают теплый, пряный оттенок. Исторически подобные десерты были популярны в европейских домах, где фрукты томились в сиропах, становясь более насыщенными и сладкими. Груши с клюквой идеально подходят для завершения праздничного ужина, особенно в холодное время года, когда хочется согреться вкусом пряностей. Подавая охлажденными, они сохраняют свою свежесть, а сироп превращается в элегантный соус, дополняющий нежную текстуру фруктов. Это блюдо восхитительно как самостоятельный десерт, так и в сочетании с мороженым или йогуртом.
1
Очистите груши от кожицы и сердцевины, аккуратно удалив снизу, оставив хвостики. Переложите груши в сотейник. Влейте примерно 4 стакана воды, чтобы полностью покрывала груши, добавьте сахар, палочку корицы, 2 куска цедры, мед и лимонный сок. Ножом выскребите семена из ванили и так же отправьте в сотейник вместе со стручком. Доведите до кипения и дайте сахару раствориться. Уменьшите огонь и варите до мягкости около 10 минут.
- Груши: 8 штук
- Сахар: 2 столовые ложки
- Палочки корицы: 1 штука
- Цедра апельсина: 1 кусок
- Лимонная цедра: 1 кусок
- Мед: 5 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Ванильный стручок: 1 штука
2
Добавьте клюкву и варите еще минуты 3.
- Свежая клюква: 300 г
3
Переложите груши на блюдо и полейте сиропом. Охладите 15 минут и подавайте.