Гречневые блинчики
6 порций
20 минут
Гречневые блинчики — это символ русской кухни, пропитанный духом традиций и домашнего уюта. Издавна гречневая мука использовалась в России для приготовления нежных и ароматных блинов, которые отличались насыщенным ореховым вкусом и тонкой текстурой. Благодаря сочетанию гречневой и пшеничной муки, эти блинчики получаются мягкими, но с легкой плотностью, прекрасно удерживающей начинки — от сметаны и варенья до солёных добавок, таких как рыба и грибы. Их слегка хрустящие края и золотистый оттенок придают им аппетитный вид, а насыщенный вкус делает их идеальным выбором для завтрака или уютного семейного ужина. Простота приготовления и универсальность сделали гречневые блинчики любимым блюдом на столах русской кухни, способным порадовать как гурманов, так и ценителей традиционных рецептов.
1
Всыпать муку в миску, разбить туда же три крупных яйца. Работая венчиком, добавить 50 мл растительного масла, молоко и 250 мл воды. Посолить и смешать все до однородности.
- Гречневая мука: 75 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Растительное масло: 80 мл
- Молоко: 150 мл
- Пшеничная мука: 75 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Растительное масло: 80 мл
2
Разогреть широкую сковородку, плеснуть на нее немного растительного масла. Влить в сковороду половник теста, разлить его равномерно по дну сковороды и жарить тридцать — сорок пять секунд. Потом перевернуть и жарить еще полминуты с другой стороны. Пережарить так все тесто.
- Растительное масло: 80 мл