Персиковый пирог с миндалем
4 порции
65 минут
Персиковый пирог с миндалем — это нежное сочетание сочных фруктов и хрустящих орехов, вдохновленное традициями итальянской кухни. Итальянцы ценят простые, но изысканные десерты, и этот пирог не исключение. Сливочное тесто обволакивает сладкие персики, создавая мягкую, ароматную текстуру, а миндальные хлопья добавляют деликатный хруст. Специи, такие как корица и ваниль, усиливают естественный вкус фруктов, делая пирог особенно уютным и теплым. Этот десерт идеально подойдет к утреннему кофе или вечернему чаю, а также станет украшением праздничного стола. Наслаждайтесь кусочком солнечной Италии в каждом ломтике!
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Смажьте сливочным маслом круглую (25 см) или квадратную (23 см) форму.
- Сливочное масло: 120 г
3
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, оставив 2 столовые ложки, до состояния крема. Затем введите по 1 яйца и ваниль.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 0.8 стакан
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Персики очистите от кожицы и косточек и нарежьте небольшими кусочками — примерно 4 стакана.
- Персики: 700 г
5
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Медленно, взбивая миксером, введите сухую смесь в масляную, затем аккуратно вмешайте персики.
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Персики: 700 г
6
Выложите тесто в приготовленную форму и посыпьте смесью оставшегося сахара и корицы, затем миндальными хлопьями.
- Сахар: 0.8 стакан
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Хлопья миндаля: 40 г
7
Выпекайте до готовности примерно 45–50 минут, проверяя зубочисткой. Охладите 20 минут и подавайте.