Яблочно-ванильный соус

4 порции

70 минут

Яблочно-ванильный соус – это ароматное воплощение уюта британской кухни. Он сочетает в себе насыщенную сладость яблок, тонкую пряность корицы и мускатного ореха, а также нежную ванильную глубину. Готовится соус медленно, позволяя ингредиентам раскрыться в едином гармоничном букете вкусов. Исторически подобные фруктовые соусы использовались в Британии как дополнение к мясным блюдам, особенно свинине, но сегодня он прекрасно сочетается с десертами, блинами, овсяной кашей или йогуртом. Его бархатистая текстура и согревающий аромат делают каждую ложку маленьким гастрономическим праздником, напоминая о домашних уютных вечерах с чашкой горячего чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 401.1
• Белки: 3.2g
• Жиры: 3.3g
• Углеводы: 84.7g

Ингредиенты

• Яблоко: 14 шт.
• Яблочный уксус: 1 ст.
• Сахар: 0.3 ст.
• Палочки корицы: 1 шт.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Ванильный стручок: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и разрежьте на четвертинки. Переложите в сотейник и добавьте остальные ингредиенты. Готовьте на среднем огне, закрыв крышкой, помешивая деревянной ложкой, до мягкости примерно 50–60 минут, по необходимости добавляя немного уксуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 14 штук
   • Яблочный уксус: 1 стакан
   • Палочки корицы: 1 штука
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Ванильный стручок: 1 штука

2. Разомните крупные кусочки ложкой и добавьте сахар по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 стакан

3. Снимите с огня и удалите ваниль и корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Палочки корицы: 1 штука