Панна-котта с клубникой и мятой
10 порций
30 минут
Панна-котта с клубникой и мятой — изысканный десерт итальянской кухни, воплощающий нежность и утонченность вкуса. Истоки его происхождения уходят в северную Италию, где простота ингредиентов сочеталась с изысканным исполнением. Бархатистая текстура сливочно-ванильного крема гармонично сочетается с яркими ягодными нотами клубничного сиропа, а свежая мята добавляет освежающий акцент. Этот десерт идеально подходит как завершение романтического ужина или праздничного застолья. Он не только радует глаз своей эстетикой, но и дарит гармонию сладких, сливочных и фруктовых оттенков, раскрывающихся с каждым кусочком. Подавать его лучше охлажденным, чтобы полностью раскрыть его нежный, воздушный вкус.
1
Молоко смешать с сахаром, добавить стручки ванили. Довести до кипения.
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 150 г
- Ванильный стручок: 5 штука
2
Замочить желатин и растопить на водяной бане, добавляем его в теплое молоко. Подученную массу охладить.
- Желатин: 13 г
- Молоко: 500 мл
3
Взбить сливки.
- Сливки 33%-ные: 500 мл
4
Затем ввести молоко в сливки, разлить по формам и поместиь в холодильник.
- Молоко: 500 мл
- Сливки 33%-ные: 500 мл
5
Для украшения нарезать клубнику дольками, немного сахара, чуть лимонного сока, все перемешиваем до состояния сиропа и выложить сверху. Сверху листик мяты.
- Клубника: 900 г
- Сахар: 150 г
- Клубничный сироп: 5 мл
- Мята: 2 г