Грибной пирог с сыром
4 порции
40 минут
Грибной пирог с сыром – это уютное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежное песочное тесто, насыщенный вкус грибов и кремовую текстуру сливок. Этот пирог обладает глубоким, умами-вкусом, благодаря сочетанию грибов и мускатного ореха, который добавляет теплую пикантность. Исторически, подобные пироги часто готовились в русских домах как сытное угощение для семейных застолий. Он идеален как горячее основное блюдо, но может стать и великолепной закуской. Пирог прекрасно сочетается с зеленью, которая добавляет свежие нотки, а тертый сыр, запекаясь, создает аппетитную золотистую корочку. Подавать его можно как теплым, так и остывшим – он остается вкусным в любом виде. Этот пирог наполняет дом уютным ароматом и радует своим насыщенным вкусом.
1
Для теста масло порубить ножом и смешать с мукой, разбить 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, тертый сыр. Замесить и убрать в холодильник на 1 час.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Тертый сыр: 2 столовые ложки
2
Для начинки обжарить головку луковицы и грибы. Когда жидкость выпарится, посолить, поперчить, добавить зелень, 1 столовую ложку муки и влить сливки, прогреть 3–5 минут, помешивая, до легкого загустения.
- Лук: 1 головка
- Грибы: 400 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Зелень: по вкусу
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливки: 200 мл
3
Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортики, разровнять и выложить начинку, посыпать еще немного тертым сыром и поставить выпекаться на 40 минут.
- Тертый сыр: 2 столовые ложки