Капустные оладьи с зеленью
4 порции
30 минут
Капустные оладьи с зеленью – это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Возникнув как способ использовать доступные ингредиенты, они стали любимым вариантом домашних завтраков и легких ужинов. Нежные, с легкой сладостью капусты, пикантностью зелени и румяной корочкой, эти оладьи идеально сочетаются со сметаной или чесночным соусом. Благодаря высокой доле овощей, они легкие и полезные, а зелень придает им свежий аромат. Это универсальное угощение подойдет и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Оладьи можно приготовить быстро, используя минимальный набор продуктов, что делает их отличным вариантом для будничного меню.
1
Мелко нашинковать капусту (я использую комбайн). Можно немного помять руками при необходимости.
- Белокочанная капуста: 500 г
2
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) по вашему вкусу мелко нашинковать и добавить в капусту.
- Зелень: по вкусу
3
Добавить яйца, посолить и поперчить. Добавить муку (желательно просеять через сито). Вымесить тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
4
Ложкой, как обычные оладьи, выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить с двух сторон до румяной корочки. При необходимости добавить масло.