Брауни с орехом
4 порции
45 минут
Брауни с орехом — это истинное воплощение американской кулинарной традиции, восходящее к середине XX века. Этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, тонкую горчинку какао и ореховую нежность, создавая удивительно гармоничный профиль вкуса. Пекан, используемый в рецепте, придаёт выпечке мягкость и легкую сладковатую маслянистость, делая текстуру особенно богатой. Особая роль отведена свежесваренному кофе, который добавляет глубину и раскрывает шоколадные ноты. Брауни можно подавать охлаждённым, наслаждаясь его плотностью, или горячим с ванильным мороженым, создавая незабываемый контраст вкусов и температур. Этот десерт станет идеальным завершением ужина или уютным дополнением к чашке свежего кофе.
1
Духовку заранее разогреть до 160 градусов.
2
Смешать в емкости 1 стакан муки и сахар. Порезать масло комнатной температуры кусочками и добавьте к муке и сахару. Все это лучше смешать руками или ложкой — тесто получается рассыпчатое. Форму для запекания застелить бумагой и высыпать получившееся тесто. Выпекать его минут 15 или, пока оно не станет светло-коричневым. Главное — не передержать, а то оно будет жестким.
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сахар: 0.3 стакан
- Сливочное масло: 120 г
3
В другой емкости смешать оставшиеся 0,25 стакана муки, сгущенное молоко, какао, яйцо, кофе, ваниль и разрыхлитель. Мешать лучше ложкой. Потом добавить нарезанный орех пекан (можно заменить грецким, но у пекана более мягкий вкус) и аккуратно перемешать с тестом. Этим тестом залить приготовившийся коржик и поставить в духовку еще минут на 20.
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Какао: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Свежесваренный кофе: 2 чайные ложки
- Ваниль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пекан: 100 г
4
Классически брауни нужно нарезать маленькими прямоугольниками и подавать либо просто как пирожное охлажденным, либо — в горячем виде с ванильным мороженным.