Оладьи из патиссонов

2 порции

20 минут

Оладьи из патиссонов – это ароматное и нежное блюдо, корни которого уходят в традиции греческой кухни. Греки всегда ценили простые, но насыщенные вкусами рецепты, объединяющие свежесть овощей и пряные специи. Эти оладьи, приготовленные из натёртых патиссонов с добавлением куркумы, кумина и кориандра, имеют удивительный баланс сладости и лёгкой остроты. Обжаренные на оливковом масле, они приобретают аппетитную хрустящую корочку, а пикантный йогуртовый соус с чесноком и укропом добавляет им освежающую нотку. Оладьи из патиссонов идеально подходят как для лёгкого обеда, так и в качестве закуски на праздничном столе. Их можно подавать теплыми, наслаждаясь богатым вкусом и текстурой, или остудить, что делает их идеальными для летнего ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 398.3
• Белки: 21.9g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 46.3g

Ингредиенты

• Патиссоны: 2 шт.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Натуральный йогурт: 200 г
• Укроп: по вкусу
• Кайенский перец: по вкусу
• Куркума: н.к.н.
• Семена кумина (зира): по вкусу
• Семена кориандра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кумин и кориандр обжарить на сухой сковороде. Измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кумина (зира):  по вкусу
   • Семена кориандра:  по вкусу

2. Патиссон очистить от шкурки и семян, натереть на крупной терке, посолить, добавить яйца, муку и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Патиссоны: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Кайенский перец:  по вкусу
   • Куркума:  на кончике ножа

3. Обжарить оладьи на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу
   • Семена кумина (зира):  по вкусу

4. Приготовить соус: взбить блендером йогурт, соль, чеснок и укроп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Укроп:  по вкусу

5. Подавать оладьи с приготовленным соусом.