Кукурузные маффины с черникой
4 порции
30 минут
Кукурузные маффины с черникой — это удивительное сочетание нежности и хрустящей текстуры, которое пришло из традиционной европейской кухни. Их история берет начало от простых кукурузных хлебов, популярных среди фермеров, но черника добавляет им свежесть и яркий вкус. Лёгкие и воздушные внутри, они обладают тонким ароматом корицы и медовой сладостью. Снаружи их покрывает золотистая корочка, слегка посыпанная сахаром, что делает каждый укус восхитительно хрустящим. Эти маффины идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для уютного чаепития в кругу семьи. Их можно подавать с чашечкой горячего чая или кофе, а также с лёгким сливочным сыром для ещё более насыщенного вкуса.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 формочек для маффинов или положите в каждую по бумажной формочке.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
В большой миске смешайте всю муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте чернику и снова перемешайте.
- Мука грубого помола: 0.6 стакан
- Пшеничная мука: 1 г
- Кукурузная мука: 0.6 стакан
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Черника: 160 г
3
В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко, мед и растительное масло, снова взбейте.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Молоко: 0.6 стакан
- Мед: 5 столовая ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Соедините яичную смесь с сухими ингредиентами и аккуратно, но тщательно перемешайте.
5
Разлейте тесто по формочкам, наполняя на две трети и сверху посыпьте сахаром.
- Мелкий белый сахар: 1 чайная ложка
6
Выпекайте 20–22 минуты до готовности и золотистого цвета.