Летнее тирамису с клубникой
7 порций
60 минут
Летнее тирамису с клубникой — это свежий и нежный десерт, вдохновленный классическим итальянским тирамису. Его история берет начало в солнечной Италии, где тирамису стал символом удовольствия и элегантности. В этой версии вместо кофе используется ароматный клубничный сироп, придающий десерту легкость и фруктовую свежесть. Нежный маскарпоне в сочетании с воздушными взбитыми белками создает кремовую текстуру, а печенье савоярди пропитывается ягодным ароматом, становясь мягким и тающим во рту. Летнее тирамису идеально подходит для теплых дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Его можно подать к чаепитию, как завершение романтического ужина или в качестве праздничного десерта, украшенного сочной клубникой. Это настоящий вкус лета, заключенный в нежные слои крема и ароматных ягод.
1
Отделить желтки. В отдельной чаше оставить белки — они нам пригодятся.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Добавить к желткам сахарную пудру и перемешать до однородной массы. Она должна побелеть.
- Сахарная пудра: 75 г
3
Добавить по одной банке (я покупала банки по 250 грамм) маскарпоне, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Сыр маскарпоне: 500 г
4
Переходим к белкам. Взбить миксером (блендером) до плотной, воздушной массы. Я поняла консистенцию, когда представила безе. Добавить к крему и перемешать — крем станет пожиже.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
В блендере смешать клубнику и немного сахарной пудры — каждому по вкусу.
- Клубника: 500 г
- Сахарная пудра: 75 г
6
На дно посудины, где делаем вкуснятину, кладем крем. Печеньки обмакиваем в клубничном сиропчике и выкладываем. Из указанного количества у меня получилось 2 слоя.
- Печенье савоярди: 300 г
7
Завершаем композицию слоем крема и нарезанной свежей клубникой.
- Клубника: 500 г