Малиновые маффины
8 порций
20 минут
Малиновые маффины — это утонченное сочетание мягкости, воздушности и нежного аромата свежей малины. Этот десерт имеет корни в итальянской кухне, где умение создавать изысканную выпечку стало настоящим искусством. Легкое тесто, пропитанное сливочным маслом, дополненное кисловатым оттенком лимона и сладкими нотками малины, превращает каждый маффин в маленькое удовольствие. Их текстура нежна, а вкус — сбалансирован между сладостью и тонкой кислинкой, что делает их идеальным выбором для утреннего кофе или послеобеденного чаепития. Благодаря своей простоте приготовления и гармоничному вкусу, малиновые маффины станут изысканным украшением любого стола, даря уют и тепло домашней выпечки.
1
Смешиваем яйца и сахар.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мелкий белый сахар: 1 стакан
2
Растапливаем масло в микроволновке (10–20 секунд), добавляем в смесь.
- Сливочное масло: 130 г
3
Затем берем чайную ложку соды и капаем на нее лимонный сок и, пока пенится, добавляем ее в смесь.
- Сода: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
4
Потом добавляем муки так, чтобы ложка стояла, потому что когда мы добавим малину, тесто станет жидким.
- Пшеничная мука: по вкусу
5
Далее добавляем малину (10 ягод, тогда у кексов появится приятный малиновый привкус).
- Малина: по вкусу
6
Перемешиваем блендером, так чтобы ягоды слились с тестом.
- Малина: по вкусу
7
Тесто получается розоватым. Не пугайтесь, что тесто получилось жидким, оно таким должно быть.
8
Заливаем тесто в маленькие формочки для кексов и ставим в уже заранее разогретую духовку (180 градусов) и выпекаем 15–20 минут.