Гранатовый шербет
4 порции
30 минут
Гранатовый шербет — истинное наслаждение арабской кухни, раскрывающее богатство вкусов Востока. Исторически этот освежающий десерт был любимцем дворцовых пиров, ведь гранат символизировал благополучие и процветание. Его вкус — гармония сладости и кислинки, с легкими цитрусовыми нотами благодаря лимону. Шербет имеет нежную, бархатистую текстуру и освежающе тает во рту. Он идеально подходит для жарких дней, освежая и придавая бодрость. Аромат граната придает ему изысканность, делая его не только лакомством, но и настоящим кулинарным украшением. В арабских странах шербет часто подают к праздничному столу или наслаждаются им в семейном кругу, проводя вечер за чашкой ароматного чая.
1
Очистите зерна граната — должно получиться примерно 6 стаканов. Пересыпьте зерна в сотейник.
- Гранаты: 6 штук
2
Ножом для овощей аккуратно срежьте полосками цедру с лимона — только желтую часть. Выжмите сок и процедите через сито.
- Лимон: 1 штука
3
К зернам в сотейник добавьте лимонный сок и кусочки цедры.
- Лимон: 1 штука
4
Добавьте сахар и воду, доведите до кипения и варите примерно 10 минут, пока зерна не станут блеклые.
- Сахар: 1 стакан
- Вода: 2 стакана
5
Процедите через сито, отжимая весь сок. Охладите.
6
Перелейте в мороженицу или контейнер и отправьте в морозилку на несколько часов, перемешивая каждые 45 минут.