Десертный ежевичный соус

4 порции

30 минут

Десертный ежевичный соус – изысканное творение французской кухни, сочетающее в себе богатый ягодный аромат и тонкую кислинку лимонного сока. История подобных фруктовых соусов восходит к классическим рецептам французских кондитеров, стремившихся подчеркнуть натуральные вкусы ягод. Этот соус обладает бархатистой текстурой и насыщенным ежевичным вкусом, который идеально дополняет воздушные десерты, мороженое и панкейки. Благодаря своему утонченному балансу сладости и кислинки он может использоваться и для создания сложных кондитерских композиций. Подавать охлажденным, чтобы полностью раскрыть свежесть ежевики. Прекрасно сочетается с мягкими сырами и деликатными сливочными кремами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 102.1
• Белки: 3.4g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 23.3g

Ингредиенты

• Ежевика: 665 г
• Сахар: 0.3 ст.
• Вода: 0.3 ст.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте ежевику, сахар и воду. Доведите до кипения и варите, помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ежевика: 665 г
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Вода: 0.3 стакан

2. Процедите через сито, отжимая весь сок. Вмешайте лимонный сок, закройте и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка