Блинный торт с шоколадной помадкой
8 порций
25 минут
Блинный торт с шоколадной помадкой — это изысканное лакомство, которое объединяет нежность тонких блинов и насыщенный вкус шоколада. Этот десерт уходит корнями в русскую кухню, где блины всегда были символом домашнего уюта и праздника. Слоистая структура торта, пропитанная сгущенным молоком и шоколадной глазурью, делает его невероятно мягким и тающим во рту. Темный шоколад придает глубину вкуса, а цветная кондитерская посыпка добавляет праздничного настроения. Такой торт не только прекрасное угощение к чаю, но и эффектный десерт для особых случаев, который очаровывает своей простотой и элегантностью.
1
Выпекаем блины как обычно.
2
Затем делаем шоколадную помадку. Для этого наливаем в небольшую кастрюлю молоко, добавляем сахар, все помешиваем венчиком. Когда сахар растворится, добавляем масло и мелко нарезанный шоколад. Хорошо все перемешиваем, затем вводим картофельный крахмал и снова перемешиваем до однородной концентрации.
- Молоко 3,5%-ное: 500 мл
- Сахар: 75 г
- Сливочное масло: 150 г
- Темный шоколад: 150 г
- Картофельный крахмал: 30 г
3
Выкладываем на блюдо первый блин и промазываем его полоской сгущенки, затем снова смазываем помадкой и закрываем блином. Повторяем слои.
4
Когда все блины таким образом промазали, края можно смазать шоколадной помадкой. Вверх торта можно посыпать кондитерской цветной посыпкой.
5
В посуду наливаем молоко, добавляем яйца, соль, сахар и размешиваем все венчиком. Затем добавляем муку, и все взбиваем до однородного состояния. Когда масса станет однородной, добавляем подсолнечное масло.
- Молоко 3,5%-ное: 500 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Сахар: 75 г
- Пшеничная мука: 600 г
- Подсолнечное масло: 1 мл