Творожный низкокалорийный пирог
8 порций
45 минут
Творожный низкокалорийный пирог — это нежное лакомство с богатым вкусом и воздушной текстурой. Его корни уходят в европейскую кухню, где творожные десерты ценятся за их мягкость и приятную кислинку. В основе пирога — рассыпчатое тесто с легким карамельным оттенком коричневого сахара, а начинка — пышная творожная масса, напоминающая чизкейк. Белки взбиваются до воздушности, придавая пирогу легкость, а сметана добавляет нежность. Этот десерт идеально подойдет для тех, кто следит за калориями, но хочет насладиться сладким угощением. Пирог можно подавать охлажденным, что делает его особенно освежающим в теплое время года, или с чашечкой ароматного кофе, дополняющего его бархатистую текстуру.
1
Муку, разрыхлитель, 0,5 стакана сахара перемешать и добавить нарезанный тонкими кусочками масло. Все ингредиенты перемешать руками — должна получиться мучная крошка — это и есть тесто.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Коричневый сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 130 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.
- Творог 1,8%-ный: 250 г
- Сметана 15%-ная: 5 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Белки взбить с оставшимся сахаром до увеличения в объеме примерно в 3 раза, после чего смешать с творожной массой.
- Коричневый сахар: 1 стакан
4
В форму для выпечки насыпать две трети теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать оставшимся тестом.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
5
Выпекать пирог в разогретой до 180–200 градусов духовке 25–30 минут. Потом духовку выключить, пирог охладить в приоткрытой духовке, затем при комнатной температуре дать ему опуститься. После этого поставить охлаждаться в холодильник. Там он станет плотным, как чизкейк и по вкусу будет его напоминать.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан