Пирог из гороха маш

6 порций

80 минут

Этот удивительный пирог, который стал любимым в нашей редакции, готовится с использованием бобов маш. Их варят в ароматном бульоне с заранее обжаренными луком и морковью. После этого смесь объединяют с натертым сыром эмменталь, а затем помещают в слоеное тесто для запекания. Это сытное блюдо богато белками, и важно следить за временем в духовке, чтобы избежать пересушивания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 422.4
• Белки: 18.6g
• Жиры: 22.4g
• Углеводы: 36.3g

Ингредиенты

• Горох маш: 250 г
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Красный лук: 1 шт.
• Оливковое масло: 50 мл
• Слоеное тесто: 200 г
• Соль: по вкусу
• Сыр эмменталь: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: щеп.

Шаги приготовления

1. На растительном масле в глубоком сотейнике обжарить мелко нарезанную морковь и лук. Как только овощи станут мягче, добавить чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Красный лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло: 50 мл

2. Добавить горох маш, перемешать и залить водой. Примерно литра будет достаточно. Варить на среднем огне сорок минут. Скорей всего, вода за это время вся выкипит, а если нет, то лишнюю воду нужно слить и перемешать готовый горох с натертым сыром. Охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох маш: 250 г
   • Сыр эмменталь: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Слоеное тесто раскатать, смазав скалку мукой, в большой тонкий прямоугольник чуть больше стандартного противня. Выложить на тесто горох и завернуть края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слоеное тесто: 200 г
   • Пшеничная мука:  щепотка

4. Смазать тесто взбитым яйцом и поставить пирог в духовку (180 градусов) на двадцать минут. Есть холодным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука