Открытый пирог с яблоками, горгонзолой и орехами
4 порции
60 минут
Открытый пирог с яблоками, горгонзолой и орехами — это утонченное сочетание сладкого и соленого вкуса. Исторически такие пироги пришли из европейских деревень, где хозяйки умело комбинировали сезонные продукты. Хрустящее слоеное тесто служит основой для насыщенного вкуса запеченных яблок, пикантной горгонзолы и орехов, создавая гармонию текстур. Кленовый сироп и лимонный сок добавляют тонкие нюансы сладости и свежести, а тимьян придает ароматную глубину. Этот пирог можно подавать теплым, чтобы расплавленный сыр обволакивал начинку, или охлажденным, раскрывая более насыщенные вкусовые оттенки. Идеально подходит для семейных ужинов и праздничных встреч, этот пирог станет украшением стола, удивляя сочетанием классических ингредиентов в новом прочтении.
1
Очистите яблоки от кожицы и сердцевины и мелко порежьте. Переложите в миску и добавьте орехи, раскрошенный сыр, тимьян, кленовый сироп и лимонный сок. Перемешайте, накройте и оставьте, пока готовите тесто.
- Зеленые яблоки: 2 штуки
- Толченые грецкие орехи: 0.5 стакан
- Сыр горгонзола: 0.3 стакан
- Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
Раскатайте тесто кругом примерно 35 см в диаметре (можете не стараться, чтобы края были очень ровные) и переложите на противень.
- Пресное слоеное тесто: 400 г
4
В центр теста выложите начинку и распределите, оставляя края примерно по 5 см. Заверните чистые края на начинку, чтобы в центре были видны яблоки.
5
Выпекайте примерно 45–60 минут до готовности и золотистого цвета.
6
Охладите 10 минут и порежьте на сегменты.