Постные кофейные маффины с миндалем
4 порции
20 минут
Постные кофейные маффины с миндалем – изысканное лакомство для ценителей утонченного вкуса. Их история уходит корнями в европейскую традицию выпечки, где сочетание кофе и орехов давно покорило сердца гурманов. Нежная структура маффинов, легкая горчинка растворимого кофе и сладость кленового сиропа создают гармонию вкуса, дополняемую хрустящими нотками миндаля. Это идеальный выбор для утреннего чаепития или уютного вечера с книгой. Благодаря растительным ингредиентам маффины подходят для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. В них нет яиц и молочных продуктов, но это никак не отражается на их воздушности и богатстве вкуса. В каждом кусочке – тепло домашней кухни и аромат бодрящего кофе, делающий этот десерт по-настоящему особенным.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.
2
В миске смешайте обе муки, разрыхлитель и сахар.
- Мука грубого помола: 120 г
- Кукурузная мука: 20 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сахар: 60 г
3
В сотейнике на небольшом огне растопите маргарин и слегка охладите.
- Маргарин: 50 г
4
В другой миске смешайте растопленный маргарин, молоко, кофе, ваниль, кленовый сироп и соль.
- Маргарин: 50 г
- Соевое молоко: 120 мл
- Растворимый кофе: 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
5
Соедините обе смеси и добавьте миндаль.
- Измельченный миндаль: 25 г
6
Разложите тесто по формочкам, наполняя их на три четверти, и выпекайте примерно 20 минут, проверяя зубочисткой, до готовности.