Торт с вишней и кремом из сыра маскарпоне
8 порций
60 минут
Этот изысканный торт с вишней и кремом из сыра маскарпоне — настоящее воплощение европейской кондитерской традиции. Нежный бисквит, пропитанный ароматным вишневым компотом, идеально сочетается с бархатистым кремом из маскарпоне и взбитых сливок. Завершающий штрих — молочный шоколад, придающий десерту легкую сладкую нотку. Этот торт не только радует вкусом, но и очаровывает своей элегантностью. Его часто готовят на праздничные события, где он становится центром внимания благодаря утонченному вкусу и воздушной текстуре. Истоки подобных десертов можно найти в традициях французской и итальянской кухни, где сыр маскарпоне используют для создания нежных кремов. Этот торт — идеальный выбор для гурманов, ценящих гармонию вкусов и изысканный стиль в кулинарии.
1
Взбейте яйца с 150 граммами сахара. Затем добавьте муку и замесите негустое тесто.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 300 г
- Пшеничная мука: 150 г
2
Выложите тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 20–25 минут.
3
Выпеченный корж (не вынимая из формы) пропитайте компотом. Потом сверху на корж выложите вишню из компота (заранее вытащите косточки).
- Вишневый компот: 1 банка
- Вишневый компот: 1 банка
4
Для приготовления крема взбейте сливки с оставшимся сахаром (150 грамм). Потом добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте. Натрите на мелкой терке шоколад.
- Сливки 33%-ные: 250 мл
- Сахар: 300 г
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Молочный шоколад: 100 г
5
Выложите крем на вишню, посыпьте тертым шоколадом, накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (а лучше всего на ночь).
- Молочный шоколад: 100 г