Кокосовые блинчики со свежим манго
4 порции
30 минут
Кокосовые блинчики со свежим манго — это изысканное лакомство, в котором нежность тропиков сочетается с классикой европейской кухни. Тонкие, воздушные блины, пропитанные ароматом кокоса, создают идеальную основу для сочного и сладкого манго. Кардамон добавляет пряную нотку, обогащая вкус экзотической сладости. Этот десерт идеально подходит для завтрака или легкого перекуса, даря ощущение солнечного тепла и отдыха на побережье. Посыпанные сахарной пудрой, блинчики приобретают завершенную мягкость и изысканность. Подайте их с каплей сливочного масла или с шариком ванильного мороженого, чтобы подчеркнуть их богатый вкус. Легкость приготовления и утонченность сочетания делают этот рецепт фаворитом среди любителей оригинальных сладких блюд.
1
В миске взбейте кокосовое молоко, яйца, сахар, кардамон и соль. Затем добавьте муку, кокосовую стружку и молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Кокосовое молоко: 1.8 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Молотый кардамон: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Кокосовая стружка: 60 г
- Молоко: 0.3 стакан
2
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне, смажьте сливочным маслом и налейте примерно 0,25 стакана теста (количество теста зависит от размера сковороды — блинчики должны получиться тонкие), распределив по всей поверхности. Выпекайте до золотистого цвета 2 минуты, затем переверните и выпекайте еще примерно минуту. Повторите тоже самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом. После того, как переложите готовый блин на тарелку, смажьте тонким слоем сливочного масла.
- Сливочное масло: 120 г
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
3
Тем временем, очистите манго и нарежьте тонкими ломтиками.
- Манго: 2 штуки
4
В каждый блин заверните пару ломтиков манго и выложите на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
- Манго: 2 штуки
- Сахарная пудра: по вкусу