Маленькие кексы с сыром фета и оливковым маслом
6 порций
45 минут
Маленькие кексы с сыром фета и оливковым маслом — это утонченное угощение, навеянное солнечной Грецией. Фета придает им насыщенный, слегка солоноватый вкус, который прекрасно сочетается с мягкой сладостью меда и сахарной пудры. Оливковое масло дарит выпечке нежность, а миндаль добавляет легкую ореховую нотку. Особая изюминка — оливки, которые украшают кексы и придают им средиземноморский характер. Это идеальный десерт для неспешных завтраков или уютных чаепитий. Исторически такие сочетания ингредиентов популярны в греческой кухне, где фета и оливковое масло — неотъемлемая часть гастрономической культуры. Эти кексы станут оригинальным дополнением к праздничному столу, их можно подавать как самостоятельное угощение или в сочетании с йогуртом и свежими фруктами.
1
Разогрейте духовку до 175 градусов. Взбивайте миксером сыр фета, сахарную пудру и мед до образования однородной массы. Добавьте оливковое масло.
- Сыр фета: 150 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Мед: 2.5 чайные ложки
- Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
2
Смешайте муку с измельченными миндальными орехами, добавьте разрыхлитель и аккуратно вмешивайте в сырную смесь.
- Пшеничная мука: 100 г
- Молотый миндаль: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Полученную массу разделите на 6 равных порций и распределите по индивидуальным формам для выпекания. Каждый кекс украсьте сверху разрезанными пополам оливками.
- Оливки без косточек: по вкусу
4
Посыпьте тростниковым сахаром и поставьте в духовку на 25 минут.
- Тростниковый сахар: по вкусу