Тарт с грушей и шоколадом
8 порций
60 минут
Тарт с грушей и шоколадом — изысканное сочетание нежного теста, насыщенного темного шоколада и сладких, сочных груш. Этот десерт родом из европейской кухни, где ценят гармонию вкусов и текстур. Хрустящий корж, пропитанный растаявшим шоколадом, идеально дополняется мягкими ломтиками груши, которые во время запекания раскрывают свой аромат. Завершающий штрих — ванильно-сливочная заливка, придающая пирогу нежность и воздушность. Тарт подходит как для уютных домашних чаепитий, так и для торжественных ужинов, где он неизменно становится звездой стола. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот десерт можно приготовить даже новичку, а его утонченный вкус порадует самых взыскательных гурманов.
1
Масло растопить, смешать с мукой, влить подсоленную воду. Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 220 г
- Вода: 70 мл
- Соль: щепотка
2
Раскатать тесто, выложить в круглую форму диаметром 26 см, сделать бортики. Наколоть, накрыть фольгой и выпекать 10 минут при 200 градусах. Снять фольгу и печь еще 5 минут. Дать слегка остыть.
3
Шоколад порубить, равномерно посыпать корж. Груши нарезать тонкими ломтиками и выложить слой за слоем на шоколад.
- Темный шоколад: 75 г
- Груши: 4 штуки
4
Взбить яйцо и сливки, залить начинку. Поставить в духовку на 10 минут при 200 градусах.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки 23%-ные: 125 мл
5
Вынуть пирог, присыпать сахаром и выпекать еще 25 минут при 180 градусах.
- Коричневый сахар: 50 г
- Ванильный сахар: 5 г