Зимние маффины с клюквой и орехами
6 порций
45 минут
Зимние маффины с клюквой и орехами — это уютное угощение, наполненное ароматом специй и легкой кислинкой ягод. Клюква придает им свежий вкус, гармонично дополняемый сладостью коричневого сахара и медовой глазурью. Орехи добавляют текстуру и приятное хрустящее послевкусие. Эти маффины отлично подходят к горячему чаю в морозный день, напоминая о традиционных зимних лакомствах Европы. Благодаря богатому составу они не только вкусны, но и питательны. Их можно подать на праздничный стол, украсив глазурью и лимонной цедрой, или взять с собой на прогулку по заснеженным улицам. Теплый аромат выпечки и пряностей создаёт атмосферу уюта, наполняя дом ощущением праздника.
1
Клюкву разморозить, слить сок. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Замороженная клюква: 200 г
- Сливочное масло: 65 г
2
Смешать муку, овсяные хлопья, сахар и соль.
- Пшеничная мука: 200 г
- Овсяные хлопья: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 80 г
- Соль: щепотка
3
Отдельно взбить яйца с молоком, добавить йогурт и растопленное масло. Соединить смеси.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
- Натуральный йогурт: 50 г
- Сливочное масло: 65 г
4
Аккуратно вмешать клюкву, цедру, орехи, специи по вкусу (имбирь, гвоздика, мускатный орех).
- Замороженная клюква: 200 г
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Толченые грецкие орехи: 0.5 стакан
5
Разлить по 12 формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3. Выпекать при 190 градусах 25 минут.
6
Для глазури смешать лимонный сок и мед, нагреть и всыпать сахарную пудру. Вскипятить, слегка остудить и смазать остывшие маффины.
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки