Розовый сироп

4 порции

20 минут

Розовый сироп — изысканный и ароматный ингредиент европейской кухни, который способен придать десертам, коктейлям и даже утреннему чаю нежную фруктово-ванильную нотку. Его происхождение тесно связано с традицией использования вина в кулинарии, превращая знакомые продукты в элегантные гастрономические произведения. В основе сиропа — розовое сухое вино, которое при уваривании приобретает насыщенность, а лимонная цедра и ванильный стручок наполняют его тонкими цитрусовыми и пряными оттенками. Этот сироп прекрасно подходит для пропитки бисквитов, создания изысканных соусов и карамелизации фруктов. Его вкус — баланс сладости и легкой кислинки, с глубокими цветочными и фруктовыми нюансами, что делает его настоящей находкой для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 173
• Белки: 0.1g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 31.3g

Ингредиенты

• Розовое сухое вино: 2 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Лимонная цедра: 2 кус.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Вода: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте розовое вино, сахар, 2 кусочка лимонной цедры, ванильный стручок, разрезанный вдоль пополам, и воду. На сильном огне доведите до кипения. Варите примерно 20 минут, пока объем не уменьшится на три четверти.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовое сухое вино: 2 стакана
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Лимонная цедра: 2 куска
   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Вода: 1.5 стакан

2. Процедите сироп через сито. Охладите и добавьте лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 чайные ложки