Итальянское анисовое печенье (Angelonies)
4 порции
55 минут
Итальянское анисовое печенье Angelonies — это изысканный десерт, пропитанный ароматом аниса, который придает ему особую глубину вкуса. Этот рецепт имеет корни в традиционной итальянской кухне и часто готовится на праздники и семейные торжества. Легкая, воздушная текстура печенья идеально сочетается с тонкой сладостью и пикантной ноткой аниса. Глазурь, пропитанная анисовым экстрактом, делает его еще более утонченным. Эти печенья идеально подходят для утреннего кофе или послеобеденного чаепития, создавая атмосферу уюта и наслаждения. Их нежный вкус и аромат способны перенести вас на солнечные улицы Италии, где традиции и гастрономическое мастерство передаются из поколения в поколение.
1
Разогреть духовку до 170 градусов. Выстелить противень пергаментом.
2
Сахар, размягченное масло, яйца, молоко и анисовый экстракт взбить миксером, добавляя поочередно.
- Сахар: 0.8 стакан
- Сливочное масло: 8 столовых ложек
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 0.3 стакан
- Экстракт аниса: 1 чайная ложка
3
Уменьшив скорость, постепенно всыпать смесь муки, пекарского порошка и соли. Получить тесто.
- Пшеничная мука: 2.8 стакана
- Пекарский порошок: 2.5 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
При помощи чайной ложки выложить порции теста на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
5
Выпекать в течение 8–10 минут, позволив печеньям подсохнуть, но остаться белыми. Вынуть печенье из духовки и остудить на решетке.
6
В <a href=http://eda.ru/recipe/12773/>базовый рецепт глазури для печенья</a> добавить анисовый экстракт. Теплой жидкой смесью глазировать печенье и остудить.
- Экстракт аниса: 1 чайная ложка