Маффины с курагой
4 порции
40 минут
Маффины с курагой — это уютное сочетание американской выпечки и восточных ноток. История маффинов уходит корнями в Англию, но американцы превратили их в мягкие, воздушные угощения. Курага добавляет сладкий фруктовый оттенок, дополняя сливочное тесто нежной кислинкой. Эти маффины обладают восхитительным балансом сладости и легкой терпкости, делая их идеальным завтраком или дополнением к чашке горячего чая. Они удобны в приготовлении и долго остаются свежими, поэтому отлично подходят как для повседневного угощения, так и для особых моментов. Аромат теплого теста с нотами сухофруктов создаст атмосферу домашнего уюта. Вкусовая гамма раскрывается при каждом укусе: сначала нежность сливочного масла и сахара, затем мягкость теста, а в конце — насыщенная сладость кураги. Эти маффины — простое, но изысканное удовольствие!
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.
- Сливочное масло: 60 г
2
В миску выложите мелко нарезанную курагу и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут.
- Курага: 160 г
- Кипяток: 1 стакан
3
В миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 0.8 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
В другой миске взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, растительным маслом и пахтой.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Сливочное масло: 60 г
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Пахта: 200 г
5
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте. Добавьте курагу, слив из нее воду, и снова перемешайте (тесто получится немного комковатое).
- Курага: 160 г
6
Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 15-20 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
7
Оставьте в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо.