Безе с кардамоном
4 порции
80 минут
Безе с кардамоном — это изысканное лакомство французской кухни, сочетающее хрупкость воздушных белков с теплым, пряным ароматом кардамона. Истоки безе уходят в 17 век, когда французские кондитеры открыли секрет нежного, тающего во рту десерта. Этот вариант с кардамоном придает классическому рецепту восточную нотку, делая его уникальным. Легкие, сладкие облачка безе идеально подходят к чашке чая или кофе, создавая гармонию вкусовых оттенков. Хрустящая корочка снаружи и нежная, слегка тянущаяся текстура внутри превращают каждую порцию в маленькое гастрономическое чудо. Этот десерт прекрасно смотрится на праздничном столе и может стать утонченным угощением для гостей, удивляя их своим утонченным вкусом и ароматом.
1
В большой миске взбейте охлажденные белки в крепкую пену. Затем постепенно, взбивая, введите сахар, потом кардамон.
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Молотый кардамон: 0.8 чайная ложка
2
Переложите белки в кондитерский мешок или выкладывайте ложкой на противень небольшими кучками.
- Яичный белок: 3 штуки
3
Отправьте в духовку на 60-90 минут, пока безе хорошо не подсохнет. Можете довести почти до готовности, затем выключить духовку и оставить в ней остывать.