Кофейные зерна в шоколаде
10 порций
15 минут
Кофейные зерна в шоколаде – изысканное лакомство, пришедшее из европейской кулинарной традиции, объединяющее два мощных вкуса: насыщенный, терпкий кофе и нежный, сладкий шоколад. Это сочетание было популярно среди аристократии еще в XIX веке, когда шоколад начали использовать для смягчения крепости кофейного напитка. Хрустящие зерна, покрытые плотным слоем темного шоколада, создают идеальный баланс между горчинкой и сладостью, пробуждая вкусовые рецепторы и даря заряд бодрости. Такие конфеты идеальны в качестве утонченного сопровождения к чашке эспрессо или капучино, а также как элегантный перекус в течение дня. Простота приготовления делает этот десерт доступным даже для новичков в кулинарии, а разнообразие возможных вариаций позволяет экспериментировать с различными видами шоколада и обжарки кофе.
1
Застелите противень бумагой для выпечки.
2
Растопите измельченный шоколад на водяной бане до однородной массы.
- Темный шоколад: 75 г
3
В горячий шоколад высыпьте кофейные зерна и хорошо перемешайте.
- Обжареные зерна кофе: 25 г
4
Выложите на противень и дайте застыть. Можете выкладывать зерна по одному на противень, а можете вылить весь шоколад, дать застыть и поломать на кусочки.