Новогодний шоколадный пирог
8 порций
20 минут
Новогодний шоколадный пирог — это истинное воплощение зимней сказки. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где шоколадные десерты символизируют уют и тепло в холодные месяцы. В этом рецепте соединяются насыщенный вкус горького шоколада и нежность сливочного масла, создавая гармонию текстур — снаружи слегка хрустящая корочка, внутри мягкий, тающий на языке центр. Легкая сладость сахара подчеркивает глубину шоколадных нот, а яйца придают структуру и воздушность. Этот пирог идеально подойдет к чашке ароматного кофе или горячего какао, а его простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто только знакомится с миром выпечки. Идеальный выбор для уютного семейного праздника, этот десерт дарит радость и тепло каждому кусочку.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Растопите измельченный шоколад и сливочное масло на водяной бане. Перелейте в миску.
- Черный шоколад 70%-ный: 200 г
- Сливочное масло: 200 г
3
В шоколадную массу добавьте сахар и перемешайте деревянной ложкой. Слегка охладите.
- Сахар: 230 г
4
Затем добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.
- Куриное яйцо: 5 штука
5
Добавьте муку.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
6
Вылейте тесто в прямоугольную, застеленную пергаментом форму и выпекайте 25-30 минут до готовности, но середина пирога должна оставаться слегка мягкой.
7
Охладите, но будьте осторожны — пока пирог теплый, он очень нежный и хрупкий.