З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Французское рагу КассулеФранцузская кухня

Открытый пирог с луком и яйцом

8 порций

90 минут

Этот открытый пирог с луком и яйцом сочетает в себе нежное тесто и ароматную начинку, где ключевую роль играет свежий и сочный лук. Для достижения идеальной текстуры теста, важно использовать максимально сухой творог, что придаст пирогу лёгкость и хрустящую корочку. Это блюдо является прекрасным выбором для уютного семейного ужина или дружеского сбора, принося с собой атмосферу домашнего тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
257.7
ккал
10.2g
грамм
18.5g
грамм
12.4g
грамм
Ингредиенты
8порций
Творог
100 
г
Сливочное масло
100 
г
Пшеничная мука
100 
г
Соль
 
щеп.
Зеленый лук
250 
г
Куриное яйцо
6 
шт.
Сливки
200 
мл
Шаги приготовления
  • 1

    Просеять в миску 100 грамм муки и небольшую щепотку соли. Нарезать 100 грамм холодного сливочного масла и кинуть его в ту же миску. Туда же всыпать сухой творог. Дальше ножом или специальной рубилкой для теста порубить масло и творог в муке так, чтобы остались обвалянные в муке куски размером с лесной орех или чуть меньше. Тогда сделать в тесте углубление и влить в него один яичный желток. Пальцами постепенно, вращательными движениями втянуть в желток все масло с мукой и замесить тесто. Если оно не будет замешиваться — а это будет зависеть от того, насколько влажный творог, — можно постепенно добавить и белок. Когда колобок будет готов, чуть приплюснуть его, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука100 г
    2. Соль щепотка
    3. Сливочное масло100 г
    4. Творог100 г
    5. Куриное яйцо6 штук
  • 2

    Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм и выложить его в форму. Дно в нескольких местах проколоть вилкой. Чтобы обрезать края, провести по форме сверху скалкой — края обрежутся и пристанут к стенкам, поэтому не опустятся. Застелить тесто пергаментом и засыпать пекарскими бобами. С творожным тестом важно делать все быстро — чтобы оно не успело расплыться, прежде чем попадет в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать минут. Затем достать тесто из духовки и убрать пергамент с бобами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука100 г
  • 3

    Сливки смешать с одним яйцом, хорошей щепоткой соли и чайной ложкой муки. Взбивать смесь не надо, достаточно размешать вилкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки200 мл
    2. Куриное яйцо6 штук
    3. Соль щепотка
    4. Пшеничная мука100 г
  • 4

    Зеленый лук нарезать мелкими кольцами. Разделить сливки пополам и одну половину смешать с луком. Выложить лук в сливках на запекшийся корж, сверху разбить прямо с целыми желтками четыре яйца. Оставшимися сливками равномерно залить всю поверхность пирога, в том числе и желтки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый лук250 г
    2. Сливки200 мл
    3. Куриное яйцо6 штук
    4. Сливки200 мл
  • 5

    Запекать при температуре 160 градусов сорок минут.

Похожие рецепты