Смородиновое печенье
6 порций
90 минут
Смородиновое печенье – это настоящее воплощение русской домашней выпечки, сочетающее нежность дрожжевого теста и освежающий вкус черной смородины. Его история уходит корнями в традиции русской кухни, где ягоды всегда занимали особое место, придавая выпечке яркость и легкую кислинку. Сладость сахара и пряность кардамона создают гармонию вкусов, а хрустящая корочка после запекания дарит особое удовольствие. Это печенье идеально подходит для уютного чаепития, особенно в холодное время года, наполняя дом ароматом теплого теста и ягод. Оно прекрасно сочетается с черным или зеленым чаем, а также может быть украшено сахарной пудрой для дополнительного изысканного вида.
1
Молоко подогреть, но не доводить до кипения. Растворить в молоке дрожжи и смешать молоко с молотым кардамоном.
- Молоко: 400 мл
- Сухие дрожжи: 10 г
- Молотый кардамон: 2 чайные ложки
2
Взбить яйца с сахаром в глубокой миске, добавить туда молоко, растопленное сливочное масло и взбить их вместе, после чего, постепенно добавляя в миску муку, замесить тесто. Оставить на час в теплом месте.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 300 г
- Молоко: 400 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 900 г
- Соль: щепотка
3
Теперь можно смешать тесто с ягодами черной смородины, налепить печений произвольной формы и выложить их на противень (предварительно подстелив пекарскую бумагу). Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Для последующей живописности можно смазать печенья взбитым яйцом.
- Черная смородина: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки