Шоколадный пирог из кабачка
4 порции
75 минут
Шоколадный пирог из кабачка – удивительное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Этот десерт появился как кулинарный эксперимент, доказывающий, что овощи могут органично вписываться в сладкую выпечку. Кабачок придает пирогу сочность, а какао и тертый шоколад – глубокий шоколадный оттенок. Легкие нотки корицы и ванили делают его аромат более теплым и уютным. Идеально подходит для чаепития, особенно с чашкой крепкого кофе или черного чая. Текстура пирога мягкая, влажная, но при этом воздушная. Его можно подать как самостоятельный десерт или дополнить шариком ванильного мороженого. Этот пирог – не просто сладость, а настоящее гастрономическое открытие, объединяющее традиции русской кухни с современными вкусовыми решениями.
1
Кабачок очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной терке.
- Кабачки: 350 г
2
Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, ванилин, соду, разрыхлитель, какао, корицу.
- Пшеничная мука: 190 г
- Сахар: 250 г
- Ванильный сахар: 8 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Молотая корица: по вкусу
3
Смешать влажные ингредиенты: масло сливочное, масло растительное, йогурт, кофе, яйца.
- Сливочное масло: 60 г
- Растительное масло: 100 мл
- Йогурт: 120 г
- Свежесваренный кофе: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Смешать сухие и влажные ингредиенты вместе. Отжать кабачки руками и смешать с получившимся тестом. (Сок от кабачка не используем).
- Кабачки: 350 г
5
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто.
- Сливочное масло: 60 г
- Пшеничная мука: 190 г
6
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 45 мин. Готовность проверить зубочисткой.
7
Горячий пирог посыпать тертым шоколадом.
- Тертый шоколад: 80 г