Немецкий пирог с копченым лососем
4 порции
40 минут
Немецкий пирог с копченым лососем — это изысканное блюдо, в котором сочетается нежность теста и насыщенный вкус копченого лосося. Этот пирог является отражением немецкой кулинарной традиции, где ценится простота ингредиентов и гармония вкусов. Хрустящее тесто, пропитанное сливочным маслом, служит идеальной основой для сочного лосося, который дополняется мягким зеленым луком и пикантной яичной заливкой со сметаной. Легкая пикантность черного перца подчеркивает глубину вкуса рыбы, создавая сбалансированное и богатое на ощущения блюдо. Такой пирог отлично подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина, наполняя дом теплом и ароматами свежей выпечки.
1
Сливочное масло порубить с мукой, добавить яйцо и соль. Замесить тесто. Положить его на 15 минут в холодильник.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
2
Зеленый лук порубить, пассеровать в сливочном масле, посолить, поперчить и остудить.
- Зеленый лук: 3 пучка
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Филе лосося нарезать полосками и перемешать с луком.
- Копченый лосось: 150 г
- Зеленый лук: 3 пучка
4
Оставшиеся яйца перемешать со сметаной, солью и перцем.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 2 банки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Раскатать тесто в пласт, выложить в смазанную маслом форму, немного приподняв края. Сверху на тесто выложить кусочки лосося с луком и залить яичной смесью.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Копченый лосось: 150 г
- Зеленый лук: 3 пучка
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 2 банки
6
Выпекать при мощности выше средней 6 минут.