Тирольский хлеб с изюмом
8 порций
120 минут
Тирольский хлеб с изюмом — это воплощение теплого домашнего уюта и традиций. Его корни уходят в глубь альпийской кулинарии, где подобные сладкие дрожжевые хлеба были популярны среди жителей горных регионов. Нежное тесто, насыщенное ароматом лимонной цедры, сливочного масла и сладостью изюма, делает этот хлеб восхитительным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Мягкий, воздушный мякиш сочетается с нежной карамельной корочкой, создавая баланс вкусов и текстур. Этот хлеб не только прекрасен сам по себе, но и отлично подходит для намазки маслом, вареньем или медом, подчеркивая его сладкие нотки. Приготовленный с любовью, он несет в себе дух традиционной итальянской кухни, где каждый кусочек наполнен теплом и уютом семейных вечеров.
1
Замочить изюм в воде.
- Изюм: 150 г
2
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
3
Просеянную муку растереть с дрожжами, добавить сливочно-сахарную массу, цедру лимона, яйца, молоко и изюм. Тщательно вымесить тесто и скатать в шар. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.
- Пшеничная мука: 1 кг
- Свежие дрожжи: 60 г
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
- Лимон: 1 штука
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 375 мл
- Изюм: 150 г
- Соль: по вкусу
4
Форму для выпечки хлеба смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Обмять и разровнять тесто в форме и оставить на 10 минут.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 1 кг
5
Разогреть духовку до 160 градусов.
6
Выпекать хлеб около 40 минут.