Блины с ягодами и маскарпоне

4 порции

10 минут

Блины с ягодами и маскарпоне — это утонченное сочетание воздушного теста, нежного сыра и сочных ягод, создающее симфонию вкусов и текстур. Их история уходит корнями в европейскую кулинарию, где традиционные блины обрели новый облик благодаря итальянскому маскарпоне и кисло-сладкому ягодному соусу. Кремовая начинка, скрытая в тонком тесте, дополняется освежающей кислинкой малины, клубники и черники, создавая идеальный баланс. Пудровая сладость и аромат свежей мяты придают десерту элегантность. Эти блины подходят как для утреннего угощения, так и для изысканного завершения ужина, радуя каждого, кто ценит богатые и гармоничные вкусы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 350.8
• Белки: 5.4g
• Жиры: 18.1g
• Углеводы: 42g

Ингредиенты

• Малина замороженная: 300 г
• Замороженная клубника: 1 ст.
• Замороженная черника: 1.5 ст.
• Сахар: 0.3 ст.
• Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сыр маскарпоне: 6 ст.л.
• Тонкие блины: 12 шт.
• Свежая мята: 12 стеб.
• Сахарная пудра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюле смешать ягоды, сахар и крахмал. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Снять с огня и добавить лимонный сок. Охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина замороженная: 300 г
   • Замороженная клубника: 1 стакан
   • Замороженная черника: 1.5 стакан
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. На каждый блин намазать по 1,5 чайные ложки маскарпоне и выложить по 2,5 столовой ложке ягодной массы. Завернуть в трубочку и украсить каждый блин сверху 2 ложками ягодной массы. Перед подачей посыпать пудрой и украсить мятой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 6 столовых ложек
   • Сыр маскарпоне: 6 столовых ложек
   • Тонкие блины: 12 штук
   • Свежая мята: 12 стеблей
   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка