Порционные слоеные трифлы со свежей малиной и клубникой
4 порции
10 минут
Порционные слоеные трифлы со свежей малиной и клубникой – изысканный десерт британской кухни, сочетающий легкость, нежность и насыщенный вкус летних ягод. Истоки трифла уходят в Англию XVI века, где он был символом роскоши на королевских пиршествах. В этом варианте хрустящие кусочки овсяного печенья создают контраст с воздушной рикоттой, обогащенной свежей апельсиновой цедрой и сладкими сливками. Ягодный соус из клубники и малины придает десерту освежающую кислинку, подчеркивая его гармонию вкусов. Слои нежного крема, ярких ягод и ароматного печенья не только радуют глаз, но и позволяют наслаждаться богатым и сбалансированным вкусом. Подача в прозрачных стаканах делает этот десерт не только элегантным, но и удобным для индивидуальных порций – идеальным выбором для торжественного угощения.
1
Положите печенье в пакет и скалкой измельчите, оставляя небольшие кусочки.
- Овсяное печенье: 10 штук
2
В миске взбейте рикотту с натертой апельсиновой цедрой и 50 граммами тростникового сахара. Затем добавьте молоко. Отдельно взбейте сливки и введите в сырную массу.
- Сыр рикотта: 250 г
- Апельсины: 1 штука
- Тростниковый сахар: 55 г
- Молоко: 3 столовые ложки
- Сливки 40%-ные: 145 мл
3
В блендере смешайте четверть малины и клубники, 3 столовые ложки апельсинового сока и оставшийся тростниковый сахар до однородной массы. Переложите в миску и аккуратно смешайте с оставшимися ягодами.
- Клубника: 230 г
- Малина: 300 г
- Апельсины: 1 штука
- Тростниковый сахар: 55 г
4
Разложите три четверти бисквитной крошки по 4 прозрачным стаканам, затем выложите половину ягод, затем сырную массу, оставшиеся крошки и сверху ягоды. Посыпьте пудрой и подавайте.
- Овсяное печенье: 10 штук
- Клубника: 230 г
- Малина: 300 г
- Сыр рикотта: 250 г
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка