Брауни с ванильной глазурью
12 порций
50 минут
Брауни с ванильной глазурью — это изысканный десерт, сочетающий насыщенный вкус темного шоколада и нежность ароматной ванильной глазури. Несмотря на свое происхождение из западной кулинарии, этот вариант с тайским акцентом придает рецепту экзотическую нотку. Густая шоколадная основа, слегка хрустящая снаружи и мягкая внутри, гармонично дополняется сладкой ванильной глазурью с лёгким коньячным оттенком. Такое лакомство идеально подойдет как к чашке кофе, так и к крепкому чаю. Его подают нарезанным на аккуратные квадратики, создавая удобные порции для наслаждения. Это не просто десерт, а маленький момент удовольствия, который дарит уют и теплую атмосферу.
1
Поломать шоколад на мелкие кусочки и растопить в кастрюле вместе с частью масла (225 грамм). Снять шоколад с огня, добавить яйца, 2/3 ванильной эссенции, муку, соль и сахар — превратить в однородную массу.
- Темный шоколад: 250 г
- Сливочное масло: 300 г
- Куриное яйцо: 6 штук
- Пшеничная мука: 190 г
- Ванильная эссенция: 3 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 450 г
2
Форму для выпечки выложить фольгой и смазать растительным маслом. Вылить в форму полученное шоколадное тесто и выпекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
- Сливочное масло: 300 г
3
Пока выпекается корж, следует приготовить глазурь. Для глазури растопить 75 грамм масла, добавить мелкий сахар, остатки ванильной эссенции. Размешать. Снять смесь с огня, добавить коньяк, сахарную пудру и еще раз перемешать.
- Сливочное масло: 300 г
- Мелкий белый сахар: 75 г
- Ванильная эссенция: 3 чайные ложки
- Коньяк: 3 столовые ложки
- Сахарная пудра: 240 г
4
Остывший корж смазать глазурью и нарезать на квадратики.