Пирог с яблоками, изюмом и шоколадом

8 порций

60 минут

Пирог с яблоками, изюмом и шоколадом — это настоящий праздник вкусов, в котором сочетается нежность яблок, сладость изюма и богатый аромат темного шоколада. Этот рецепт, вдохновленный традициями бразильской кухни, уносит нас в мир теплых семейных вечеров и уютных бесед за чашкой чая. Особый шарм тесту придают коньяк и кефир, создавая легкость и воздушность. Карамелизированные яблоки в сочетании с корицей наполняют пирог фруктовой свежестью, а растаявший шоколад дарит ему насыщенность и глубину вкуса. Такой пирог идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для душевных встреч с близкими. Его универсальность делает его любимым угощением, способным украсить любое торжество или просто порадовать в будний день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475
• Белки: 9.7g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 86.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сметана: 2 ст.л.
• Кефир: 0.3 ст.
• Майонез: 2 ч.л.
• Молоко: 0.3 ст.
• Коньяк: 1 ст.л.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Яблоко: 600 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Сахарная пудра: 0.7 ст.
• Корица: по вкусу
• Темный шоколад: 100 г
• Изюм: 50 г

Шаги приготовления

1. Перемешать кефир, молоко и сметану. Добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Растереть яйца с сахаром и солью, добавить коньяк и перемешать с молочной смесью. Мешая, всыпать муку. Замесить тесто, скатать в шар и оставить на 20 минут под влажным полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 0.3 стакан
   • Молоко: 0.3 стакан
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Гашеная сода: 1 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Коньяк: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 500 г

2. Разогреть духовку до 220 градусов.

3. Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, смазать растительным маслом, защипать края. Перевернуть полученный кусок швом вниз, слегка размять руками и оставить на 3–5 минут. Повторить раскатку трижды, каждый раз смазывая маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 2 чайные ложки

4. Раскатать тесто на противне, смазанном маслом и присыпанном мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

5. Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто. Посыпать сахарной пудрой и корицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 600 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Сахарная пудра: 0.7 стакан
   • Корица:  по вкусу

6. Выпекать пирог до готовности. За 15 минут до готовности посыпать пирог изюмом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 50 г

7. Готовый пирог посыпать тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 100 г