Медовый торт с кофе, орехами и шоколадной помадкой

10 порций

45 минут

Медовый торт с кофе, орехами и шоколадной помадкой — это истинное наслаждение для любителей насыщенных вкусов и ароматов. Истоки рецепта уходят к традиционным европейским десертам, где мед используется как натуральный подсластитель, а орехи придают блюду особую текстуру. Этот торт объединяет глубокие кофейные нотки с нежной сладостью меда и богатством орехов, создавая гармоничный и благородный вкус. Крем на основе сливочного масла и яичных желтков делает каждый слой невероятно мягким, а шоколадная помадка придаёт изысканность. Идеален как праздничный десерт или утончённое угощение к чашке ароматного кофе. Он радует не только вкусом, но и изысканным видом, который можно дополнить рублеными орехами для текстурного контраста. Вкус этого торта запоминается надолго, оставляя приятное сладкое воспоминание.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 801.6
• Белки: 9.1g
• Жиры: 31.4g
• Углеводы: 119.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Мед: 150 г
• Сахар: 450 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Черный кофе: 200 г
• Коньяк: 4 ст.л.
• Лимон: 1 шт.
• Сливочное масло: 210 г
• Сода: 1 ч.л.
• Сахарная пудра: 200 г
• Грецкие орехи: 150 г
• Яичный желток: 2 шт.
• Молоко: 100 мл
• Ванилин: по вкусу
• Темный шоколад: 50 г

Шаги приготовления

1. Яйцо растереть со 150 граммами сахара, смешать с медом, добавить 3 столовые ложки коньяка, лимонную цедру, кофе и тщательно перемешать. Просеянную с содой муку насыпать горкой, в центре сделать углубление, вылить яично-медовую смесь и замесить тесто. Убрать тесто на ночь в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 450 г
   • Мед: 150 г
   • Коньяк: 4 столовые ложки
   • Лимон: 1 штука
   • Черный кофе: 200 г
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 500 г

2. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Тесто разделить на 2 части, раскатать, наколоть вилкой и испечь два коржа по 15–20 минут каждый.

4. Для приготовления крема сахарную пудру растереть с 200 граммами размягченного сливочного масла и яичными желтками. Добавить молотые орехи, ванилин и оставшийся коньяк. Прослоить коржи кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 200 г
   • Сливочное масло: 210 г
   • Яичный желток: 2 штуки
   • Грецкие орехи: 150 г
   • Ванилин:  по вкусу
   • Коньяк: 4 столовые ложки

5. Поверхность торта покрыть помадкой. Для ее приготовления молоко с сахаром довести до кипения и уварить. Добавить растопленный шоколад и оставшееся сливочное масло. Посыпать торт рубленными орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 100 мл
   • Сахар: 450 г
   • Темный шоколад: 50 г
   • Сливочное масло: 210 г
   • Грецкие орехи: 150 г