Свекольный пирог с клюквой
10 порций
100 минут
Свекольный пирог с клюквой — оригинальное и удивительно гармоничное сочетание натуральных вкусов. Его корни уходят в русскую кухню, где свекла традиционно используется как основа для сладких и соленых блюд. Нежное дрожжевое тесто, приготовленное с молоком и сливочным маслом, создаёт воздушную основу, а начинка из свежей натёртой свеклы и кислой клюквы придаёт пирогу выразительный аромат и терпкую сладость. Это идеальное угощение для осенних и зимних вечеров, когда хочется согреться чем-то домашним. Такой пирог можно подавать как самостоятельный десерт или дополнять сметаной, медом или орехами, усиливая его вкус. Он не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и предлагает богатый спектр полезных веществ, благодаря свекле и клюкве.
1
Разогреть духовку до 160 градусов.
2
В теплом молоке развести половину сахара, добавить дрожжи, соль и яйцо. Сливочное масло растопить и добавить в молоко. Всыпать муку при постоянном помешивании, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место.
- Молоко: 0.5 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Сухие дрожжи: 1 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
3
Клюкву помыть, обсушить и растолочь с сахаром. Сырую свеклу натереть на мелкой терке и перемешать с клюквой.
- Клюква: 250 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Свекла: 1 штука
4
Тесто разделить на две части и раскатать. Одну часть выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, из второй части сделать высокий бортик, а в середину выложить свеклу с клюквой.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
5
Выпекать до готовности.