Торт с творожным кремом, мандаринами и фисташками
10 порций
50 минут
Этот изысканный торт с творожным кремом, мандаринами и фисташками является настоящим шедевром ирландской кухни. Его нежный бисквит пропитан цитрусовыми нотками, а воздушный творожный крем гармонично сочетается с сочными кусочками мандаринов. Легкость сливочной текстуры дополняется хрустящими фисташками, создавая многогранное вкусовое наслаждение. Мандариновый сок придает торту свежесть, а малиновый джем добавляет утонченную сладость. Этот десерт идеально подойдет для торжественных событий, семейных посиделок или просто для уютного вечера с чашечкой ароматного чая. Вдохновленный традициями, но наполненный современным вкусом, этот торт воплощает гармонию нежности и насыщенности.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Размягченное сливочное масло растереть со 100 г сахара, солью, цедрой и 2 яйцами. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто и выложить его в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 2 коржа.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 225 г
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Замочить и распустить желатин в мандариновом соке.
- Желатин: 16 г
- Мандарины: 5 штука
4
Перемешать творог, яичные желтки, сахар, ванильный сахар, лимонный сок. Добавить распущенный желатин. Взбить сливки и добавить в творожную массу. Взбить яичные белки и осторожно подмешайте их в основную массу.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 225 г
- Лимон: 1 штука
- Желатин: 16 г
- Сливки: 500 мл
5
Очистить 2 мандарина от шкурки и прожилок. Разрезать каждую дольку напополам. Добавить мякоть в крем.
- Мандарины: 5 штука
6
Прослоить коржи кремом. Поверхность торта смазать малиновым джемом, выложить дольки мандаринов, очищенные от кожицы и посыпать рубленными фисташками.
- Малиновый джем: 2 столовые ложки
- Мандарины: 5 штука
- Фисташки: 50 г